En Cavaro Abogados seguimos de cerca los pronunciamientos del Invima, ya que inciden directamente en las obligaciones regulatorias de las empresas del sector de alimentos y bebidas.
Recientemente, el Instituto publicó un comunicado sobre el uso de aditivos como colorantes en alimentos vendidos en Colombia, en el que aclara su posición frente a las inquietudes que han circulado en medios y redes sociales. Invima
¿Qué dice el Invima sobre los colorantes?
El Invima recordó que, en cumplimiento de sus funciones de vigilancia sanitaria, verifica que los aditivos y las cantidades utilizadas en los alimentos cumplan con la reglamentación vigente en Colombia. Cuando no existe una norma específica, la entidad toma como referencia estándares internacionales, como el Codex Alimentarius, la Unión Europea y otras agencias homólogas. Invima
En síntesis, la autoridad sanitaria señala que:
Los colorantes autorizados en el país solo pueden usarse dentro de los límites establecidos.
La evaluación de su seguridad se basa en criterios técnicos y científicos reconocidos internacionalmente.
El Invima mantiene una revisión permanente de la evidencia y de las decisiones adoptadas por otros reguladores.
Etiquetado y deber de información
El Instituto también recuerda que la Resolución 5109 de 2005 exige que, cuando un aditivo requiera advertencias especiales, esta información debe aparecer en el etiquetado del producto, de forma clara y visible para el consumidor. Invima+1
Esto implica para la industria:
Declarar correctamente todos los aditivos utilizados.
Incluir las advertencias obligatorias cuando aplique.
Asegurar que el etiquetado sea veraz, completo y no engañoso.
Implicaciones para empresas de alimentos y bebidas
A la luz del pronunciamiento del Invima, las compañías del sector deben reforzar su cumplimiento regulatorio, en especial en:
Formulación y uso de colorantes, respetando límites máximos y condiciones de uso.
Actualización de registros sanitarios y soportes técnicos de los aditivos empleados.
Revisión de etiquetas y material publicitario, para garantizar consistencia con la normativa.
Preparación para eventuales inspecciones, requerimientos o procesos sancionatorios en caso de incumplimientos. Invima+1
En un contexto de mayor sensibilidad pública frente a los ingredientes de los alimentos, la correcta gestión de aditivos y colorantes se convierte en un tema no solo técnico, sino también reputacional y de gestión de riesgo empresarial.
¿Cómo puede apoyar Cavaro Abogados a su organización?
Desde nuestra línea de Legislación Sanitaria y Registros Sanitarios, en Cavaro Abogados:
Diseñamos y revisamos la estrategia regulatoria para el uso de aditivos y colorantes.
Asesoramos en la obtención, modificación y renovación de registros y permisos sanitarios ante el Invima.
Realizamos auditorías legales de etiquetado y material publicitario.
Representamos a las empresas en actuaciones administrativas y procesos sancionatorios relacionados con el incumplimiento de la normativa sanitaria.
Si su empresa fabrica, importa o comercializa alimentos con colorantes u otros aditivos, este es un buen momento para revisar su cumplimiento regulatorio y anticiparse a riesgos legales y de imagen.
